El precio de los huevos se ha disparado en los últimos meses y los compradores miran dos veces a medida que una docena de huevos cuesta más de $9 en algunos supermercados minoristas.
En diciembre de 2024, los huevos al por mayor promediaban $4,62 por docena ', según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Pero los precios varían significativamente según la región debido a los costos de transporte, la demanda local y la competencia del mercado, con costos promedio de $8.04 en California y $6.25 en Nueva York al 10 de enero.
El principal factor que ha impulsado el aumento de los precios de los huevos es una ola de gripe aviar que comenzó a principios de 2022 y provocó el sacrificio de millones de gallinas ponedoras. Como la demanda se mantiene estable, la reducción de la oferta ha provocado un aumento de los precios.
Esta es la segunda vez que los precios de los huevos aumentan desde 2022, después de una ola anterior de gripe aviar que acabó con un gran número de gallinas ponedoras y provocó escasez de suministro ese año. La gripe aviar ha acabado con más de 100 millones de pollos desde que comenzó un brote importante a principios de 2022.
Cuándo se puede esperar que bajen de precio
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Como la oferta aún lucha por recuperarse y los casos continúan, los precios de los huevos en los supermercados no muestran señales de disminuir en el corto plazo, pero eventualmente lo harán.
Si bien el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos no pronostica los precios mayoristas nacionales, el promedio mayorista de Nueva York por docena se considera el estándar de la industria. El mes pasado, el USDA estimó que el precio promedio de Nueva York se mantendría alto en $4.80 a principios de año, pero eventualmente bajaría a $2.35 por docena para fines de 2025 , frente a una proyección anterior de $2,10 por docena.
Si bien se espera que los precios disminuyan con respecto a los máximos de fines de 2024, es probable que se mantengan por encima de los niveles previos al brote hasta 2025. Sin embargo, nuevos brotes o interrupciones del suministro podrían hacer que los precios suban nuevamente, ya que los precios de los huevos tienden a cambiar rápidamente en respuesta a las condiciones del mercado.
Este artículo fue publicado originalmente en inglés por Mike Winters para nuestra cadena hermana CNBC.com. Para más de CNBC entra aquí
