La escritora culinaria Enriqueta Lemoine nos comparte su receta del coquito puertorriqueño.
NUEVA YORK -- Para los hogares latinos, las vacaciones en Estados Unidos no son lo mismo sin un pequeño toque de su tierra natal.
Debido a esto, vemos una mezcla de culturas en diferentes zonas del país. Como resultado, también vemos el disfrute de diferentes comidas y bebidas que antes eran desconocidas entre sí. Una bebida que ha trascendido a la popularidad generalizada es el coquito, la bebida navideña preferida por los puertorriqueños.
El coquito, conocido como la bebida navideña preferida entre los puertorriqueños, existe desde hace décadas. Se desconoce su origen, pero no es difícil encontrarlo en la época festiva del año.
CUÁLES SON LOS INGREDIENTES DEL COQUITO
Esta bebida sencilla, que recuerda al ponche de huevo, se elabora con una breve lista de ingredientes:
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- Leche condensada
- Leche evaporada
- Extracto de vainilla
- Canela molida
- Crema de coco (algunos discuten sobre su preferencia de marca)
- Ron blanco (opcional para opción de bebida virgen)
Aunque la receta anterior es para una versión tradicional de la bebida, existen recetas que incluyen adiciones como chocolate.
CÓMO PREPARAR COQUITO
En una licuadora, agrega la leche evaporada, la crema de coco, la leche condensada, el ron, el extracto de vainilla y la canela. Licue a velocidad alta hasta que la mezcla esté bien combinada durante 1 a 2 minutos. Transfiera la mezcla a botellas de vidrio y enfríe en el refrigerador hasta que esté bastante fría.
Luego, la bebida se adorna con canela molida o una ramita de canela cuando se sirve.
Aunque comenzó como una bebida tradicional de Nochebuena, en lugares como la Ciudad de Nueva York también se puede encontrar comúnmente durante el Día de Acción de Gracias y Año Nuevo.
